วิสกี้ (whisky) คืออะไร?

หากอ้างอิงตามนิยามที่กว้างที่สุด วิสกี้คือเครื่องดื่มที่กลั่นจากการหมักข้าวมอลต์

มอลต์คือเมล็ดข้าวที่ถูกปล่อยให้แตกหน่อแล้วนำไปตากแห้ง โดยเฉพาะข้าวบาเลย์และข้าวไรย์ กรรมวิธีการเตรียมข้าวมอลต์นั้นเรียกว่า "malting"

ซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้ (Single Malt Whisky) คืออะไร?

ซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้ คือวิสกี้ที่ผลิตขึ้นจากโรงกลั่นเดี่ยวที่ใช้เพียงข้าวบาเลย์หมักน้ำและยีสต์ในการผลิต

ซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้แบบดั้งเดิมถูกผลิตขึ้นในภูมิภาคห้าเขตด้วยกัน ได้แก่

ความแตกต่างของ เหล้าซิงเกิลมอลต์ ในแต่ละเขตการผลิต

โดยทั่วไปแล้ว ซิงเกิลมอลต์ ในแต่ละเขตที่ๆมีการผลิตนั้น มักจะมีจุดเด่นที่ต่างกัน โดยแต่ละเขตนั้นจะมีรสชาติของ เหล้าซิงเกิลมอลต์ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มาจากเขตของการผลิตนั้นๆ อย่างชัดเจน ที่เหมือนกับ ไวน์ กาแฟ หรือ ช็อคโกแลต เป็นต้น เราเริ่มมาดูกันว่าในแต่ละเขตพื้นที่นั้นมีรสชาติอย่างไรบ้าง ซึ่งสามารถแบ่งเขตการผลิตได้ 4 เขต ดังนี้

เขต Lowland

เป็นเขตที่มีโรงกลั่นที่เหลือน้อยที่สุดก็ว่าได้ แต่เป็น Single Malt ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็น กลิ่นของหญ้าเขียว ชินนาม่อน และ Honeysuckle ซิงเกิลมอลต์ที่ผลิตเขตนี้ เช่น Glenkinchie เป็นต้น

เขต Highland Highland

เป็นดินแดนใหญ่ทำให้มีโรงกลั่นกระจายอยู่ทั่วไป เอกลักษณ์เฉพาะในเขตนี้คือมีกลิ่นดอกไม้และเครื่องเทศที่ชัดเจนขึ้น ได้ทั้งรสน้ำผึ้ง ไม้และเผ็ดหน่อยๆ พอดื่มแล้วรู้สึกสมูท ซิงเกิลมอลต์ที่ผลิตเขตนี้ เช่น Dalwhinnie เป็นต้น

เขต Speysid

ถือเป็นเขตทองคำของโรงกลั่น ซึ่งจะมีเอกลักษณ์เรื่องความหอม กลมกล่อมทั้งกลิ่นและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ซิงเกิลมอลต์ที่ผลิตเขตนี้ เช่น Singleton เป็นต้น

เขต Isle of Skye

ซิงเกิ้ลมอลต์ในเขตนี้จะถูกสร้างสรรค์โดยทะล โดยโรงกลั่นจะตั้งอยู่ริมทะเลและมีการบ่มนานสิบปีด้วยคลื่น สาหร่ายและน้ำทะเล แน่นอนรสชาติที่ได้จะมีกลิ่นของเกลือ ซิงเกิลมอลต์ที่ผลิตเขตนี้ เช่น Talisker เป็นต้น

ด้วยภูมิภาคที่แตกต่างกันจึงทำให้มีคุณลักษณะเฉพาะตัวที่แตกต่างกัน เช่นรสผลไม้ ความสด กลิ่นมอลต์ และ กลิ่นบุหรี่แห้ง

ทำไม ซิงเกิลมอลต์ วิสกี้มีราคาสูงกว่าวิสกี้ทั่วไป?

เพราะว่าซิงเกิลมอลต์ผลิตจากโรงกลั่นเพียงแห่งเดียวและยังผลิตจากการหมักบ่มมอลต์บาร์เลย์เพียงอย่างเดียวเท่านั้นโดยส่วนใหญ่มักหมักบ่มในหม้อชนิดพิเศษที่เรียกว่า พ็อตสติลล์ ต่างจากวิสกี้ชนิดอื่น

ซิงเกิลมอลต์ วิสกี้ จะมีความกลมกล่อม และกลิ่นหอมที่โดดเด่นกว่าวิสกี้ทั่วไป นี่คือสาเหตุหนึ่งเลยที่ทำให้ซิงเกิลมอลต์มีราคาสูงกว่าวิสกี้ทั่วไปตามท้องตลาด หากใครได้ลิ้มลองซิงเกิลมอลต์เข้าไป มักจะติดใจและไม่อยากจะหันกลับไปหาวิสกี้ธรรมดาอีกเลย

วิธีดื่ม Single Malt Whisky ที่ถูกต้อง

ในการดื่มซิงเกิลมอลต์ ผู้คนมักนิยมใช้การจิบ เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริง

แต่เนื่องด้วยซิงเกิลมอลต์มีดีกรีค่อนข้างสูง ทำให้เกิดการดื่มอีกแบบนึงคือ การผสมน้ำแร่แช่เย็น ก็จะช่วยเพิ่มความสดชื่นไปได้อีกแบบ

Single Malt Whisky ที่มีจำหน่ายในประเทศไทย

ABERFELDY, ABERLOUR, AKASHI, ANCNOC, ARDBEG, AUCHENTOSHAN, BALBLAIR, BALVENIE, BENRIACH, BOWMORE, BRUICHLADDICH, BUNNAHABHAIN, CAOL ILA, CARDHU, CLYNEILSH, CRAGGANMORE, DALMORE, DALWHINNIE, GLEN GRANT, GLEN MORAY, GLENFARCLAS, GLENFIDDICH, GLENGOYNE, GLENKINCHIE, GLENLIVET, GLENMORANGIE, GLENROTHES, GRAND MACNISH, HAKUSHU, HIBIKI, HIGHLAND, KAVALAN, LAGAVULIN, LAPHROAIG, LOCH LOMOND, MACALLAN, MACLEOD'S, MORTLACH, OBAN, SINGLETON, SMOKEHEAD, TALISKER, TAMDHU, YAMAZAKI, YELLOW SPOT,

#เหล้า ซิงเกิ้ล มอลต์ คือ
#single malt แนะนํา
#Tendo Grain Malt Whisky ราคา
#เกลนฟิดิค ซิงเกิ้ล มอลต์ ราคา
#ซิงเกิ้ล มอลต์ ราคา
#ซิงเกิ้ลมอลต์ ราคา
#วิธีดื่ม single malt
#เหล้า single malt 7-11
#เหล้า Single Malt Glenfiddich
#เหล้า single malt Pantip
#เหล้า Single Malt ไทย
#เหล้า single malt แนะนํา
#เหล้า single malt ในไทย
#เหล้า Single Malt ราคา
#เหล้า single malt ราคาถูก
#Cask Strength Whisky คือ
#Pure Malt Whisky คือ